カーン風トリップ

北フランス、ノルマンディ地方の郷土料理です。

トリッパとはハチノスです。トマト煮込みが一般的ですが、こちらは、シードル（リンゴのスパークリングワイン）を用いた煮込みでございます。

ノルマンディ地方は、フランスでも特異な地域で

ブドウ、小麦が取れず、リンゴ、蕎麦粉が有名な地域で、それを用いた料理が多く存在してます。

是非お試し下さい。