先日とある、飲食店コンサルタントのyoutubeで
感動した言葉がありました。それは、無いものを求めるよりある物に目を向けると言うお話しです。飲食店流で言うと、お客様が少ない事に嘆くより今来られてるお客様に目を向けなさいと言うお話です。
これ本当に共感でコロナの3年で痛感した事です。コロナでも売り上げが変わらない飲食店は
店のファンが沢山いるお店です。私のお店は売り上げが大分落ちた時期もありましたがなんとか運営出来たのも、そのお客様の存在があっての事です。
飲食店は美味しい料理を作るのも大事ですが
やっぱり人ありきですよね？
昔からずっと来て頂いて励ましてくれたお客様にはこの場を借りて、感謝しております。
これからもよろしくお願いします。