今回の改装に当たり
一番の大きな焦点は
規模の最適化です。
【前向きな縮小！！】
でございます。
従来の30席から18席に致します。
理由は2点ございます。
一点目は
現在の飲食業界の深刻な人手不足問題に対してやり易い運営を考えました。これから10年先の運営を見据えた時無理なく運営出来る大きさとはと自問自答し考えた末に今回思い切って改装の決断に踏み切りました。
二点目は
改装にあたり、よりお客様とのコミュニケーションを取りやすいアットホームな店舗作りを目指しました。コロナでお客様の外食に対する意味合い飲食店を選ぶ意味がコロナ前と比べてより深い物になってきたからです。
皆様リニューアル後のバロンをよろしくお願いします。