2023年の改装から 2年経ちましたが ランチ営業が 6月14日より遂に行える 運びになりました。 こんな人材難なご時世で 当たり前のように普通に 人材が揃い営業出来る事に 深い喜びと感謝です。 皆様、今後ともLe Ballon をよろしくお願いします。

真空管アンプ をバーカウンターに設置しました。 真空管アンプの真空管は寿命が あり、扱いも少々ナイーブで 真空管君が本気を出す迄の時間も その日により30分から1時間と、、、 色々気を回す事もあり 正直面倒くささもあるんですが。 ズバリそこが人間的で いいんです。...

【バスク風　若鶏のトマト煮】 先日の惣菜イベントでもご好評頂き 個人的にも一押しのお料理です。 スペイン北西部とフランス南西部 にまたがる地域バスク地方の郷土料理です。 バスク地方の特産物、生ハム、 パプリカとピマン・デスペレット （唐辛子の調味料）...