明日2月14日はバレンタインデイと 言う事で、Le Ballonのスイーツは いつもよりチョコ感満載でございます🍫 1枚目　ガトーショコラ 2枚目　チョコレートカヌレ 3枚目　チョコレートのババロア 皆様のご来店お待ちしております。 —————————————————

冬ならではのスペシャルメニューです。 玉ねぎを丹念に丹念に炒めた、手間暇かけた 一品です。

今年2026年で地元綾瀬で 飲食業に携わって 丁度25年となるメモリアル な年になります。 今日は、そんな25年の歴史のある 当店の看板メニュー 【国産牛ホホ肉の赤ワイン煮】 のお話しを致します。 これ25年の歴史がありまして 10年前に（当時はワイン食堂o'bo） この商品のルセットが 今のLe Ballonの基礎となっております。 当時私は、ギャルソンで、職人さんと 二人三脚で頑張っておりました。 その職人さんは 六本木の外資系の超有名ホテル出身の方 でして切磋琢磨して生まれた品なんです。 ルセットは限りなくそのホテルに 近いです。当店ではそのホテルの1/4の 価格で食べれます。 当時職人さんとは色々揉めましたが笑 今となってはありがとうと感謝です。 お客様の手元に届く迄 見えない仕込みの手間の 段階が幾つもあるんですヨ お陰様でワイン食堂o'bo時代から 現在のバロンの看板商品になりました。 そんな、隠れたストーリー満載の 牛ホホ肉の赤ワイン煮食べに来て下さいネ よろしくお願いします。