プーレ オー ヴィネーグル

フランスには国民的な鶏の煮込み料理が3種あります。一つは鶏の赤ワイン煮（コック　オ　ヴァン）も一つは、バスク風の鶏のトマト煮（プーレバスケーズ）それと、もう一つが今日のフランス人が大好きな鶏のヴィネガー煮込み（プーレ　オ　ヴィネーグル）です。

ざっくり言うと、鶏のお酢とトマトの煮込みです。フランスの食堂定番料理です。写真の用に付け合わせでバターライスとかショートパスタを合わせるのがフランス流です。