9周年

Le Ballonは9月7日で9周年を迎えます。

今年2026年は私が地元綾瀬で

飲食業に従事して

25年目を迎えます。

この9年を振り返ると

一言で語るのであれば

【七転八起】

でございます。

なんとか続けてこられたのは

皆様方があってでございます。

皆様これからもle ballonを

よろしくお願いします。

店主

メルゲーズ

北アフリカや中東地域を中心に広く食べられている、スパイスが効いた仔羊のピリ辛の自家製ソーセージです。今回はスパイスにクミン、ハリッサ、オレガノ、カイエンペッパーを配合してます。ビール🍺に合いますよ。

三元豚のラグーのパッパルデッレ

きしめんに似た

イタリア・トスカーナ州が

誇る幅10～30mm

ほどの非常に

幅広いリボン状のロングパスタが

パッパルデッレです😎

名前の由来がね、私好きなんです。

語源は「豪快に食べる」を意味する方言

「pappare」に由来してます。

ラグーソースは

（ザックリ言うとミートソースです。）

私はスパゲティよりパッパルデッレ

もよろしいかとも思います。

よろしくお願いします。