メカジキのカツレツ

ヘルシーです。

100gあたり141kcal

パン粉は細かく挽いて

中にパルメザンチーズ

バジル、ローズマリー

タイムが入ってます。

今週のランチでお出しします。

新着洋酒情報

新しく3本入荷しました。

左は

【アードベックten】

リクエストが多かった

1本です。アイラモルトの中でも

ピート香が

（ウイスキーの製造工程で大麦麦芽を

乾燥させる際に、燃料として

使われる「ピート（泥炭）」スモーキーで

薬品のような香りのことです。）

比較的おだやかで、エレガントな1本です。

20年前、バーテンダーとして修行時代

チョコにはアードベックtenだと叩きこまれた位

私的にチョコに一番合うウイスキーがアードベックです。是非当店の濃厚なガトーショコラと

ペアリングしてみて下さい。

2本目

【グラッパ　ディ　モスカート　ローザ】

これもリクエスト多かった1本です。

これはモスカート（マスカット）を

使ったグラッパです。

通常ブランデーだとブドウの実の部分を使いすが

グラッパは、ブドウの絞りカスを蒸留した酒で

B級感はありますが、たまーにブランデーを

凌ぐとんでもない酒に出会う事がある

面白いレアグルーブ

（世にあまり知られてないが

実言うととんでもなく凄いという意味）

な洋酒です。

3本目

【ドクター　ツェンツェン　

トロッケンベーレンアウスレーゼ】

これは、貴腐ワインです。

極甘な中でも、上品さが漂ようワインです。

是非当店のバスクチーズケーキとペアリングを

お勧めしまーーす。

当店は基本ビストロですが

Bar利用も可能です。

よろしくお願いします。

鶏のレモン煮 〜モロッコ風〜

ランチでもディナーでも召し上がれます。

遡る事15年前の話、無水料理だったり

ヘルシーだったり、タジン鍋だったり

staubだったり、ル・クルーゼが

流行った時がありました。

その当時無水料理の

起源ってなんだろうって考えました。

そこで感動したのがモロッコ料理です。

元々乾燥して水が満足にとれない気候な中

食材等、限られた制約の中で知恵と工夫して

今や定番になった料理って

逞しい、私はそこに感動でした。

そんな経験を元に作りました。

よろしくお願いします。