ビーフシチュー

先日のお惣菜イベント

【トレトゥール】

でも

好評頂きました

ビーフシチューです。

古き良き昭和の洋食屋さんの

ビーフシチューを

意識しました。

デミグラスがベースですが

暑い夏なので

通常よりトマト度を増して

より親しみ易いさっぱりした

味わいにしました。

牛肉の部位はバラ肉です。

明日、明後日のランチでも

お召し上がり頂けます。

よろしくお願いします。

Le Ballonのチキンカレー

7月27日惣菜イベントの商品です。

若鶏をココナッツミルクとたっぷりの

旬のトマト、自家製のチキンブイヨンで

煮込んだカレーでございます。

お子様でも食べやすいように

辛さは抑えめにした

優しい味わいのカレー

でございます。　

※チキンカレールーのみの販売でございます。

ポークジンジャー

テーマは昭和のポークジンジャーです。

今、個人的に原点回帰してます。

それは50年続く

とある洋食屋さんで食べたのがきっかけ

でした。ビストロを経営しながらも

私はもともと、洋食好きでプライベートでも

良く食べに行きます。　

私にとっての幼少の頃のご馳走って

果たしてなんだろう？

と振り返った時に洋食の記憶はいい思い出と

私にとってのルーツでもございます。

27日の惣菜イベントは

皆様に馴染みのある洋食を

沢山出品したいと考えております。

昔から時代を超えて語り継がれる

物はかけ替えも無い物かと思う

今日この頃でございます。

温故知新でございます。